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Nos últimos dias, um dos pratos mais conhecidos da gastronomia italiana ganhou destaque em Chopinzinho. O Curso de Risoto, promovido pela Secretaria Municipal de Assistência Social, Mulher e Família, em parceria com o Senar e o Sindicato Rural Patronal. Com duração de quatro dias, de 17 a 20 de fevereiro, o curso ofereceu aos participantes a oportunidade de aprender diferentes técnicas para preparar risotos tradicionais e inusitados.

Na região sudoeste do Paraná, o risoto já faz parte do cardápio de muitas famílias, mas nem sempre é preparado seguindo a metodologia original do prato. Durante as aulas, os alunos aprenderam a diferenciar um risoto autêntico de outros pratos típicos, como a galinhada, além de testar novas receitas com ingredientes variados, incluindo camarão, funghi, costela, tilápia e até mesmo chocolate e morango.

A instrutora do curso, Vera Alice, destacou a importância dessa experiência para ampliar o conhecimento gastronômico dos participantes. “O objetivo do curso é qualificar as alunas, melhorando a alimentação delas e também ensiná-las a diferenciar o que é um risoto de uma galinhada. O que na nossa região acabamos confundindo um pouco”, explicou.

Mais do que um curso, uma nova experiência gastronômica

Para muitos alunos, a experiência foi além da técnica culinária – foi um momento de descoberta e diversão. Josiele Moraes, participante do curso, contou que a novidade gerou grande curiosidade entre amigos e familiares. “Foi uma experiência bem diferente. Totalmente diferente do que eu imaginava do que era um risoto. As colegas minhas, as vizinhas, todo mundo que vê que a gente postou que estava fazendo o curso, já está pedindo: ‘E aí, quando que vai sair um risoto?’”, relatou, entre risos.

Compromisso com capacitação e inclusão

A realização de cursos gratuitos como esse reforça o compromisso da Administração Municipal, através da Secretaria de Assistência Social, em proporcionar oportunidades de aprendizado e qualificação para a população. Além de contribuir para o aprimoramento da alimentação das famílias, iniciativas como essa também podem abrir portas para novas oportunidades, seja no dia a dia da cozinha ou até mesmo como uma fonte de renda.

Com turmas nos períodos da tarde e noite, o curso foi mais uma ação voltada à valorização e capacitação da comunidade chopinzinhense. Afinal, além de aprender, nada melhor do que compartilhar uma boa receita e reunir amigos e família em torno de um prato bem feito.